|
|
VOORGERECHTEN
Koude voorgerechten
Salade de pintade
Salade met gekonfijte parelhoen en sinaasappeldressing |
€ 8,50 |
Carpaccio de boeuf
Dungesneden ossenhaas met pijnboompitten, pecorino kaas en kruidenolie |
€ 9,25 |
Fromage de chèvre
Salade met geitenkaas en rucoladressing,
met een gefrituurde reuzenchampignon gevuld met tartaar van shii-take |
€ 9,75
|
Saumon mariné
Gemarineerde gerookte zalm met een tartaar van gerookte makreel |
€ 8,95
|
Soepen
| Potage aux tomates Tomatensoep met balletjes en bosui |
€ 4,50
|
| Bouillon de boeuf Krachtige runderbouillon met stukjes gemarineerde ossenhaas |
€ 4,50 |
| Potage de moutarde Lichtgebonden mosterdsoep met uitgebakken spek en dungesneden prei |
€ 4,50
|
| Potage aux legumes Sallandse groentesoep met verse soepgroenten |
€ 4,50
|
Warme voorgerechten
| Champignons Champignons in kruidensaus geserveerd met toast |
€ 5,95 |
| Hachée épicé Bladerdeeg gevuld met gekruid gehakt en pittige chili saus |
€ 5,95 |
| Escargots Wijngaardslakken met heerlijke knoflookkruidenboter |
€ 6,95 |
Al onze voorgerechten worden geserveerd met kruidenboter en tapenade
HOOFDGERECHTEN
Hoofdgerechten vis
| Cabillaud Kabeljauw onder een kruidenkorst |
€ 16,50 |
| Saumon fumé Huisgerookte zalmfilet met een saus van lenteui |
€ 19,50 |
| Terrine de poisson Diverse soorten vis en voorjaarsgroenten in een pikante saus |
€ 17,50 |
Hoofgerechten vlees
| Filet de porc Varkenshaas met een peperroomsaus |
€ 17,50 |
| Escalope aux manière de la ferme Krokant gebakken schnitzel met champignons, ui, spek en paprika gegratineerd met kaas |
€ 17,00 |
| Grillade Mixte XL Kipfilet, biefstuk, varkenshaas en spare ribs van de grill met drie koude sauzen |
€ 19,50 |
| Brochette au poulet Spies van gemarineerde kipfilet met pindasaus en kroepoek |
€ 17,00 |
| Ossobucco Gestoofde kalfsschenkel met tagliatelle |
€ 18,50 |
| Tournedos grillé Tournedos van de grill met een rode wijnsaus |
€ 22,50 |
Vegetarische hoofgerechten
| Pasta fromage Pasta met knoflook, feta kaas en rucola sla |
€ 16,50 |
| Hamburger végétarien Burger van kikkererwten en kidneybonen met tsatsiki saus |
€ 16,50 |
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse groente, salade en aardappelgarnituren
NAGERECHTEN
| Trois couleurs Het lekkerste ijs van de wereld: boerderij-ijs van melkveebedrijf ‘De Vosseboer’. Drie heerlijke smaken ijs. Dit moet u proeven! |
€ 5,50 |
| Glacé a la vanille Vanille ijs met advocaat en chocoladesaus |
€ 5,50 |
| Tompouce aux chocolat Tompouce van witte en pure chocolade en gemarineerde frambozen |
€ 5,50 |
| Bavarois aux fruits de la passion Bavarois van passievruchten met tropisch vruchtenijs |
€ 5,50 |
| Parfait stracciatella Stracciatella parfait met een kokostuille |
€ 5,50 |
| Plateau de fromages Diverse binnen- en buitenlandse kaassoorten |
€ 7,50 |
| Petit coupe Bolletje vanille-ijs met bosvruchtensaus of suikervrij ijsje (aardbeien of vanille) |
€ 3,50 |
KOFFIE'S EN DIGESTIEVEN
| After dinner koffie kopje koffie, diverse lekkernijen en een koffiekaatje |
€ 3,50 |
Irish Coffee (met Irish whiskey)
French Coffee (met Grand Marnier)
Italian Coffee (met Amaretto)
Spanish Coffee (met Tia Maria) |
€ 5,25 |
| Amaretto di saronno, Tia Maria, Cointreau, Drambuie, Grand Marnier, Bailey`s, Armagnac, Calvados en Cognac |
€ 4,00 |
SPECIALITEITEN MENU
Entrecote de veau fumé Dungesneden huisgerookte kalfslende met appelgelei
***
Baudroie de mer Gebakken zeeduivelfilet op truffelpasta en saus van zongedroogde tomaten
***
Filet de boeuf Ossenhaas omwikkeld met parmaham en een saus van zoethout |
3-gangen menu € 32,50
4-gangen menu € 37,50
|
| of |
|
Loup de mer en papilotte Zeewolf met voorjaarsgroenten verpakt in aluminiumfolie en gegaard in de oven
***
Bavarois de mangue Bavarois van mango met vers fruit en een sabayon van safari |
|
ZOMERSE MAALTIJDSALADES
Salade met gebakken biefstukpuntjes en rode-port vanilledressing
Salade met roergebakken zalm en gamba’s met dilledressing
Salade met gerookte kip en sinaasappeldressing
Salade met diverse gerookte vissoorten en basillicumdressing
Salade met geitenkaas en rucola dressing
Salade met lauwwarme beenham en honing-mosterddressing |
€ 12,50 |
Onze maaltijdsalades worden geserveerd met kruiden)boter en tapenade.
Extra frites: € 2,50 p.p.
DAGMENU
| Wij serveren een dagelijks wisselend 3-gangenmenu met keuze in het hoofdgerecht. |
€ 22,50 |
|
|
